何氏愣住了,满心疑惑。
豆花饭?这是啥?她可从未听闻。
可一想到小妹向来主意多,既已决定,那便跟着做便是。
第二日清晨,苏璃与何氏结伴前往镇上集市。
路上,苏璃将自己前些时日挖药材换得不少钱财之事告知何氏,还拿出一部分银子递给何氏留作家用。
何氏赶忙推脱,连声道:“这可使不得,小妹你辛苦挣来的银子,我怎能收下?再说上回你给我的银子还没动呢,我这儿不缺钱。”
苏璃却态度强硬地将银子塞进何氏手里,故作生气道:
“嫂子,咱们是一家人,你若不收,我怎敢劳烦你一道做豆花饭,又拉着你一起去码头摆摊做生意?”
何氏心中五味杂陈,她惊讶于小妹的信任与慷慨,又感慨自己竟然能得小妹如此看重。
小妹年纪虽轻,却极有主见,这份心意若再拒绝,反倒显得生分了。
何氏把银子收进荷包,暗暗发誓,一定要全力协助苏璃把这豆花饭的生意做好,莫要辜负了她的一片赤诚……
两人在集市上购买了香料、滤布等一切所需之物,又绕路去了趟何氏娘家,取了些卤水回来。
回到家中,在何氏的悉心指导下,苏璃系上围裙,洗净双手,开始尝试制作豆花饭。
苏璃利落地将黄豆磨浆、滤渣。
何氏把磨好的豆浆倒入锅中煮开,随后她专心点化豆浆,不多时,豆花便成型了。
另一边,过滤出来的豆渣也没有浪费。
苏璃控干豆渣里残余的水分,将其投入铁锅中大火翻炒起来,经她精心炒制后再加入适量盐和胡椒,原本带着豆腥味的豆渣彻底变得干香酥脆,光看着就让人直流口水。
苏璃把豆花分成两份,一份加入卤汁、香油、葱花等调料,再撒上一把咸香的豆渣,制成咸口豆花。
另一份则淋上集市买来的桂花糖浆,就成了甜豆花。
“嫂子、阿盛,你们先别忙活了,来尝尝这两碗豆花味道如何?”
何氏轻轻舀起一勺甜豆花,送入口中,眼睛瞬间睁大,那细腻的口感不同于寻常的豆腐,入口即化,仿佛含了一团棉花,再配上桂花糖清香甘甜的味道,简直绝了!
“这甜豆花豆香四溢,入口清甜,果真不一般!”
一旁的苏向盛早已按捺不住,迫不及待地吃了一大口咸豆花,烫得他直哈气,却仍旧含糊不清地说道:“好吃,唔,太香了,姐姐,这也太好吃了……”
说罢,又忙不迭地挖了一勺,眼睛亮晶晶地看向身旁的嫂子,催促她也尝尝这咸豆花。
何氏与苏璃相视一眼,都忍不住“扑哧”笑出声来。
“嫂子,到时候咱们再贴些高粱饼子,蒸些三合面馒头带去码头一起卖,肯定不愁没人买!”
高粱黄豆这些粮食的价格远不及白面跟大米,如此一来,成本也能压得低低的。
苏璃越想越觉得可行,心情也跟着雀跃起来。
他们是高兴了,可边上有些人就不太高兴了。
周氏心里对四房一家,尤其是四房这个丫头片子一直憋着一股火。
想当初,要不是苏璃的那几句挑拨,自己怎么会被老婆子叫到乡下来,还被迫干了一个多月的粗活?
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