用竹夹稍稍搅拌，用一长柄勺舀出一部分沸水盛放。 又等一会，取适量刚刚碾好的茶粉放入，轻轻搅拌，再将先前盛出的水缓缓倒回其中再煮，要煮出一层细腻的白沫，这叫育华救沸。 待重新沸腾，用木瓢舀出，分成三碗，给到上方的李言念三人。 “茶之至美者曰‘隽永’，唯前三碗为最，后出者，非口干至极切勿饮用。” 老者伸手做出请的手势，李言念端起茶盏，一股清新的茶香升起。 茶水清亮，香气怡人，盛在青色的瓷碗中，衬托的茶水苍翠欲滴。 老者说：“好的茶水为缃色，气味馨香，沫饽如霜者为上。” “而茶碗茶盏中，越州瓷碗为珍品，可谓珠联璧合，其次鼎州，婺州，岳州也属精品，寿州，洪州相对逊色。” 老者抚须而叹：“...

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