水煮鱼虽然吃的是一个麻辣,但是鱼肉的鲜香也十分关键,用的是小条的鲈鱼,小一点的鱼肉质更鲜嫩,砂锅煲出来的味道,简直无懈可击。
满眼的辣椒红亮亮的,看着就勾人食欲,鲈鱼肉一点也没有老,口感滑嫩,油而不腻。满口麻辣鲜香,辣而不燥,麻而不苦,最难得的是没有丝毫的鱼腥味。
两三口间,麻辣滚热的鱼片接连下肚,米露舒服的叹了口气,又夹起一筷子豆芽,豆芽脆生生的,麻辣里又透着股别样的鲜爽。
辣和热相得益彰,因为热显得更辣,因为辣显得更热。肉鲜味美,又麻又辣,吃得人酣畅淋漓。
米露并不擅长吃辣,额头上已经在止不住地冒汗,甚至眼泪都被辣出来了,可就是停不下嘴,一口接着一口。
之前的压力,也都随着被拉出来的汗水,释放出来了。
砂锅小巧精致,其实里面的鱼肉并不算多,两人吃分量刚刚好,三人吃有点勉强。然而在鱼肉吃完之后,这道菜的重头戏才刚刚开始。
如果只是吃水煮鱼,其实用不用砂锅区别并不会很大。然而现在,等到锅里的鱼肉吃得差不多后,服务员帮忙将上面的红辣椒捞起扔掉,端了一碟冻豆腐、一碟粉条、一碟地瓜、一碟娃娃菜上桌,一股脑地倒进砂锅里,又往锅里添了奶白色的高汤,算得上是一鱼两吃。
砂锅里的汤咕嘟嘟地翻滚着,随着气泡的破裂,鲜香麻辣的气味再度浓郁起来。如今锅里只见红油,不见辣椒,红油也被奶白色的高汤稀释,看起来没有刚才那样辣得可怕了。
煮了一会儿之后,汤表面上的红油,越发的少了。锅里的冻豆腐,已经变成了红彤彤的颜色,娃娃菜上也吸满了红油。有这两样吸辣小能手,怪不得汤上的红油都不见了。
砂锅这时才显出它最大的优点来,小火慢炖,炖出来的蔬菜和粉条格外酥软,吸饱了鱼汤的鲜美,素菜的味道比荤菜还要更美味。
冻豆腐吸足了辣味,米露一边吃得吐舌头,一边又停不下来,娃娃菜也九分辣,只能尝出一丝若有若无的本身的清甜,可这一分甜更显得诱人。地瓜吸辣倒是少一些,因此甜味辣味对半分,筷子一夹就碎了,绵绵沙沙的,入口即化。
从砂锅里捞出来的蔬菜都滚烫,但米露根本等不及,略微吹一吹便放进嘴里,吃得满头大汗也不亦乐乎。
这时候,服务员给米露盛了一碗汤,喝下去的汤只是微辣,更多的是融进汤中的鱼肉的鲜美和蔬菜的清甜。
这样的汤咽进刚刚吃了辣菜的胃里,说不出的舒服,像是一只手在温柔地抚摸自己的胃,十分熨帖。
麻辣非常、浓墨重彩的水煮鱼,吃到最后竟然变成了滋补的鲜汤,十分适口。
米露幸福地眯起眼睛。
然后盯着厨房里,开始期待下面的菜。
洪家厨房的老板不知道这两个祖宗要干什么,如临大敌地时时关注着他们。
不过直到最后两人结账离开,都没有发生任何事,让洪家厨房的老板十分纳闷。
阿初在米露耳边不知道说了什么,米露笑得眉眼弯弯。
.
林家那边打来电话,阿初的爷爷突然从植物人的状况苏醒了。
然而阿初脸上却没有丝毫喜色,因为林家那边说的很清楚,医生说阿初爷爷的情况不容乐观,虽然醒过来了,但并不是一件好事,反而随时都有可能去世。
林家那边说老爷子要见阿初,催促阿初赶紧回去。
阿初也没有迟疑,直接简单地收拾了一个包,就准备动身。
阿初询问道,“你陪我一起去?我爷爷这次不知道还能不能挺过来,让他见你一面,也是个慰藉。”
米露立马点头,和阿初一起买了机票就往机场赶。
米露能看出来,阿初心情十分不好,米露虽然不明白林家究竟是怎么一回事,但是可以确定,阿初和爷爷感情还是很深的。
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